{"id":7104,"date":"2021-06-04T14:43:04","date_gmt":"2021-06-04T17:43:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.topinfo.com.ar\/?p=7104"},"modified":"2025-10-20T11:01:50","modified_gmt":"2025-10-20T14:01:50","slug":"latinoamerica-la-nueva-meca-de-las-manzanas-y-peras-argentinas","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.topinfo.com.ar\/en\/2021\/06\/04\/latinoamerica-la-nueva-meca-de-las-manzanas-y-peras-argentinas\/","title":{"rendered":"Latinoam\u00e9rica, la nueva Meca de las manzanas y peras argentinas"},"content":{"rendered":"
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Newsletter 117 \u2013 02.06.2021<\/strong><\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n

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Las exportaciones de manzanas y peras australes sufrieron fuertes cambios. Los mercados europeos y norteamericanos, sobre los cuales se desarroll\u00f3 originalmente el comercio, dejaron de ser tan atractivos. Hubo que buscar nuevos destinos. Para Argentina la salida se dio en Latinoam\u00e9rica. Son varios los pa\u00edses en los cuales las manzanas y peras argentinas son cada vez m\u00e1s apreciadas. <\/em><\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t

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La fruticultura del Valle tuvo que enfrentarse durante los \u00faltimos a\u00f1os a varios desaf\u00edos. A los problemas internos, por inflaci\u00f3n e incremento de costos, se sumaron los externos de mercados cada vez m\u00e1s exigentes y la creciente competencia por parte de otros pa\u00edses productores. El cambio varietal que exig\u00edan los mercados del norte, solo se pudo cumplir parcialmente. El vuelco hacia las variedades patentadas es riesgoso para el productor, que invierte mucho, sin estar seguro de poder recuperarlo. Esto se agrava en un pa\u00eds con inestabilidad econ\u00f3mica. Por lo cual los productores del Valle prefirieron ir a lo seguro y mejorar las variedades tradicionales. El objetivo es obtener la mejor manzana y pera de las variedades probadas.<\/p> <\/div> <\/div><\/div>\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t

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Manzanas<\/span><\/h3> <\/div> <\/div>

La Red Delicious contin\u00faa siendo la reina del Valle, manteniendo hace a\u00f1os su fuerte participaci\u00f3n (64% de la superficie). Lo que s\u00ed ha cambiado es un fuerte vuelco hacia selecciones mejoradas. Actualmente m\u00e1s de dos tercios de la superficie son clones nuevos y esta tendencia contin\u00faa. La raz\u00f3n es muy simple, los mejores resultados se est\u00e1n obteniendo con las Red Delicious de calidad superior. Las mismas encuentran una r\u00e1pida salida y los precios pagados son elevados, diferenci\u00e1ndose ampliamente de la fruta est\u00e1ndar. Este fen\u00f3meno no solo se da en el mercado interno, sino tambi\u00e9n en los pa\u00edses vecinos. A Brasil se est\u00e1 sumando otros pa\u00edses como Bolivia, Paraguay, Per\u00fa, Ecuador y Colombia. Con el surgimiento de la pandemia esta tendencia se intensific\u00f3. En el 2020 el comercio hacia los pa\u00edses latinoamericanos fue muy exitoso y result\u00f3 m\u00e1s atractivo que los complejos mercados de ultramar. Por lo cual vol\u00famenes inicialmente programados a otros destinos, se redireccionaron hacia Latinoam\u00e9rica.<\/p> <\/div> <\/div><\/div>

Hace 10 a\u00f1os la participaci\u00f3n de Latinoam\u00e9rica dentro del conjunto exportador fue de apenas un 25-30%. En el 2020 fue m\u00e1s del 60%. En lo que va del 2021 la tendencia contin\u00faa, ya que nuevamente se est\u00e1n superando los vol\u00famenes de los a\u00f1os previos. La mayor parte corresponde a Red Delicious y las mejoras logradas son parte del \u00e9xito.<\/p> <\/div> <\/div><\/div>

Los pa\u00edses de ultramar, sea Europa o Norteam\u00e9rica, no tienen inter\u00e9s en las variedades cl\u00e1sicas como la Red Delicious o la Granny Smith. A estos destinos se env\u00eda al principio de la campa\u00f1a la Gala. Pero los vol\u00famenes son acotados. Esta variedad ha perdido importancia dentro del conjunto de variedades. Hace 10 a\u00f1os aportaba un 25% del total exportado, actualmente es el 16%. Entre las razones est\u00e1n problemas productivos, dificultades en obtener calidades superiores, mercados acotados y la competencia con la Red Delicious.<\/p> <\/div> <\/div><\/div>

La Pink Lady es, de las variedades nuevas, la m\u00e1s exitosa. En la \u00faltima d\u00e9cada se duplic\u00f3 su superficie y dentro de las exportaciones pas\u00f3 de participar de menos del 10%, al 25-30% actual. Es la principal variedad enviada a ultramar. Como punto a favor est\u00e1, que tambi\u00e9n en el mercado local est\u00e1 logrando aceptaci\u00f3n, por lo cual se puedo ubicar lo que no es exportable. Al igual que en las Red Delicious o Gala, se est\u00e1 en b\u00fasqueda de nuevas selecciones, con las cuales se reemplazan los cultivos m\u00e1s viejos. Actualmente un cuarto de las plantaciones de Pink Lady son clones mejorados.<\/p> <\/div> <\/div><\/div>

Un punto por resaltar cuando se analiza los mercados de ultramar, es la producci\u00f3n org\u00e1nica. La misma adquiere especial importancia en el Valle del R\u00edo Negro, donde hay una gran superficie bajo esta forma de producci\u00f3n. Las principales empresas tienen una amplia experiencia en la producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n org\u00e1nica. De las manzanas que se env\u00edan a los EEUU y Canad\u00e1 la mayor parte corresponde a org\u00e1nicas (80-90%); en caso de Europa m\u00e1s de la mitad.<\/p> <\/div> <\/div><\/div>\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t

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Peras<\/span><\/h3> <\/div> <\/div>

La Williams fue considerada la mejor pera argentina, ante las \u00f3ptimas condiciones agroclim\u00e1ticas que encuentra en el Valle. La calidad que se obtiene supera a la de las otras regiones productoras. Este hecho y los atractivos precios que se pagaban en un momento, hicieron que pr\u00e1cticamente la mitad de la superficie de pera del Valle correspond\u00edan a Williams. Pero esta pera no se adapta bien a las exigencias del comercio moderno como son su delicada piel, corta vida postcosecha y dificultad de almacenarla por un per\u00edodo largo. Esto llev\u00f3 a que el principal mercado, el europeo, dejara de demandarla. Esta tendencia se acent\u00faa a\u00f1o tras a\u00f1o. En la actual temporada Europa solo mostr\u00f3 inter\u00e9s por los primeros env\u00edos, luego dej\u00f3 de solicitarlas. Los vol\u00famenes de Williams enviadas a Europa se redujeron a un tercio. Por suerte que otros mercados la contin\u00faan apreciando y demandando, como son Latino-y Norteam\u00e9rica y Rusia. Ante la reducci\u00f3n de posibilidades comerciales, la superficie ocupada por la Williams se achic\u00f3. De ocupar casi el 50%, pas\u00f3 al 40%.<\/p> <\/div> <\/div><\/div>

Dentro de las otras variedades, se mantienen firme la D\u00b4Anjou, Packhams y la Abate. Sea en la superficie que ocupan, as\u00ed como en su participaci\u00f3n en las exportaciones. Incluso en algunos casos se han incrementado, como es el de la Abate que es exitosa en Europa y Rusia. De las variedades que se retrajeron, junto con la Williams, est\u00e1n las Red Bartlett y la Bosc. No se observa un vuelco hacia nuevas variedades, solo puntualmente las grandes empresas est\u00e1n probando alguna patentada. Pero se trata de superficies chicas. No es una tendencia generalizada.<\/p> <\/div> <\/div><\/div>

La pera es la fruta m\u00e1s exportada por Argentina, estando el pa\u00eds en los primeros puestos a nivel mundial. Se la env\u00eda a m\u00e1s de 50 pa\u00edses. Tradicionalmente se la enviaba principalmente a ultramar, abasteci\u00e9ndose a Europa, Rusia y Norteam\u00e9rica durante la contraestaci\u00f3n. Pero tambi\u00e9n en este caso la regi\u00f3n que m\u00e1s est\u00e1 creciendo es Latinoam\u00e9rica, de tal manera que pas\u00f3 a ser el primer destino, reemplazando de este lugar a Europa. Brasil fue siempre el gran comprador de la pera argentina, siendo esta muy apreciada por el p\u00fablico brasilero. Pero est\u00e1n surgiendo otros pa\u00edses latinoamericanos que est\u00e1n demandando a\u00f1o tras a\u00f1o mayores vol\u00famenes. A tal punto que actualmente pa\u00edses como Per\u00fa o Paragua est\u00e1n importando mayores vol\u00famenes que Holanda, tradicional puerta de entrada de Europa del Norte. A esto pa\u00edses se suman Bolivia, M\u00e9jico, Colombia, Ecuador o los Centroamericanos (Panam\u00e1, Costa Rica, Honduras, Guatemala) como destinos interesantes.\u00a0 A igual que en la manzana, la pandemia intensific\u00f3 el vuelco hacia Latinoam\u00e9rica, increment\u00e1ndose los env\u00edos y pag\u00e1ndose precios atractivos. En el 2020 el 42% de las exportaciones fueron a Latinoam\u00e9rica. En lo que va el 2021 los env\u00edos a Latinoam\u00e9rica volvieron a crecer. En los 5 primeros meses del a\u00f1o los mismos superan en un 30% a los del 2020 y 2019.<\/p> <\/div> <\/div><\/div>

Tambi\u00e9n en la pera hay que resaltar la importancia de la producci\u00f3n org\u00e1nica. Esta adquiere creciente importancia, en especial en los env\u00edos a ultramar. Mientas que los env\u00edos de pera convencional a Europa cayeron, subieron los de org\u00e1nicos. En caso de los EEUU fueron las org\u00e1nicas que lograron mantener e incrementar nuestro comercio de pom\u00e1ceas. Nuevamente fue la pandemia que le dio un empuj\u00f3n a esta tendencia. El consumidor quiere consumir fruta considerada m\u00e1s sana. Esto se refleja en los supermercados, los cuales aumentaron su espacio en g\u00f3ndola y en las promociones semanales que siempre incluyen fruta org\u00e1nica. Si se trata de pera es, en esta \u00e9poca del a\u00f1o, de Argentina. En las \u00faltimas semanas los supermercados alemanes todas las semanas promocionaron alguna pera org\u00e1nica argentina, sea Williams, Packhams, Abate o D\u2019Anjou. Estimamos que m\u00e1s de un tercio de las peras que se est\u00e1n enviando al norte corresponden a org\u00e1nicas.<\/p> <\/div> <\/div><\/div>\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t

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Author: Agr. Ing. Betina Ernst<\/span><\/h4>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Newsletter 117 \u2013 02.06.2021 Las exportaciones de manzanas y peras australes sufrieron fuertes cambios. Los...","protected":false},"author":1,"featured_media":7103,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[333],"tags":[24,54,51,196,130],"class_list":{"0":"post-7104","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-argentina","8":"tag-argentina","9":"tag-manzana","10":"tag-pera","11":"tag-rio-negro","12":"tag-valle"},"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.topinfo.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7104"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.topinfo.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.topinfo.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.topinfo.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.topinfo.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7104"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.topinfo.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7104\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7106,"href":"http:\/\/www.topinfo.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7104\/revisions\/7106"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.topinfo.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7103"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.topinfo.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.topinfo.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.topinfo.com.ar\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}