{"id":220,"date":"2019-05-14T16:40:53","date_gmt":"2019-05-14T19:40:53","guid":{"rendered":"http:\/\/themenectar.com\/demo\/salient\/?p=84"},"modified":"2021-09-20T23:00:26","modified_gmt":"2021-09-21T02:00:26","slug":"foro-nacional-del-durazno-industria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.topinfo.com.ar\/en\/2019\/05\/14\/foro-nacional-del-durazno-industria\/","title":{"rendered":"\u201cTiempos de cambios\u201d 1 er Foro Nacional del Durazno Industria"},"content":{"rendered":"
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Ing. Agr. Betina Ernst \u2013 Top Info Marketing SA<\/h4>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>

En Mendoza se realiz\u00f3 el primer foro de durazno industria, en el cual se busc\u00f3 ubicar esta industria en el nuevo escenario global del comercio y consumo. Nuestra consultora present\u00f3 al estudio de consumo realizado en Buenos Aires, tanto los resultados, como posibles acciones a realizar.<\/h3> <\/div> <\/div><\/div>\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t
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Dentro del proceso de renovaci\u00f3n del sector, se organiz\u00f3 a
\nmediados de abril el primer Foro Nacional del Durazno de Industria. Para tal fin se movilizaron varias organizaciones, tanto privadas (Fe.PE.D.I.,Federaci\u00f3n del Plan Estrat\u00e9gico de Durazno Industria; CAFIM, C\u00e1mara de la Fruta Industrializada de Mendoza), como provinciales (IDR,
\nInstituto de Desarrollo Rural, Promendoza, Ministerio de Econom\u00eda) y nacionales (CFI, Consejo Federal de Inversiones). El foro se dividi\u00f3 en 4 bloques, asombrando los diversos temas abarcados. Hay que felicitar a los organizadores que no se quedaron solo en los temas cl\u00e1sicos de la producci\u00f3n, sino que incluyeron a puntos tan fundamentales y que hacen al mundo moderno
\ncomo son la comercializaci\u00f3n digital, \u00faltimos novedades de log\u00edstica, tendencias de la nutrici\u00f3n y
\nconsumo \u00f3 nuevas modalidades de encarar el marketing. El foro atrajo a un gran p\u00fablico que llen\u00f3
\nla sala de conferencia del Hyatt Hotel de Mendoza.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t

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\u201cTiempos de cambios\u201d<\/h2>\n


\n1- Mesa Consumo y Marketing<\/strong>
\nNuevos productos, innovaci\u00f3n en productos y packaging. An\u00e1lisis del consumo. Tendencias de
\nconsumo de productores alimenticios. Publicidad online.
\n2- Mesa Sector Agr\u00edcola<\/strong>
\nNuevos tecnolog\u00edas de cultivo, variedades, innovaci\u00f3n, mecanizaci\u00f3n, incrementos en
\nproductividad y rentabilidad.
\n3- Mesa Sector Salud, Nutrici\u00f3n y Gastronom\u00eda<\/strong>
\nEfectos y beneficios sobre la salud. Alimentos funcionales. Una vuelta hacia lo natural.
\nAlimentaci\u00f3n sana. El durazno en la nueva cocina.
\n4- Mesa Sector Comercializaci\u00f3n digital y log\u00edstica<\/strong>
\nNuevos tendencias en comercio digital y electr\u00f3nico. Tienda digital. Cambios en la log\u00edstica de
\nalmacenamiento y distribuci\u00f3n. Nuevas relaciones con el cliente. Blockchain.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t

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Dentro de la mesa de consumo y marketing nuestra consultora tuvo la
\noportunidad de presentar el estudio del consumo de durazno en lata
\nque encarg\u00f3 la provincia y la industria al a\u00f1o pasado. El estudio se
\nrealiz\u00f3 con consumidores de la Capital Federal y el Gran Buenos Aires. Se
\ntrabaj\u00f3 con diferentes niveles socioecon\u00f3micos, grupos etarios y niveles
\nde consumo. Se analizaron los m\u00faltiples aspectos que hacen al consumo,
\nbrindando los resultados una informaci\u00f3n muy amplia y rica. En la presentaci\u00f3n nos centramos en los puntos m\u00e1s sobresalientes:<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t

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Dentro del proceso de renovaci\u00f3n del sector, se organiz\u00f3 a
\nmediados de abril el primer Foro Nacional del Durazno de Industria. Para tal fin se movilizaron varias organizaciones, tanto privadas (Fe.PE.D.I.,Federaci\u00f3n del Plan Estrat\u00e9gico de Durazno Industria; CAFIM, C\u00e1mara de la Fruta Industrializada de Mendoza), como provinciales (IDR,
\nInstituto de Desarrollo Rural, Promendoza, Ministerio de Econom\u00eda) y nacionales (CFI, Consejo Federal de Inversiones). El foro se dividi\u00f3 en 4 bloques, asombrando los diversos temas abarcados. Hay que felicitar a los organizadores que no se quedaron solo en los temas cl\u00e1sicos de la producci\u00f3n, sino que incluyeron a puntos tan fundamentales y que hacen al mundo moderno
\ncomo son la comercializaci\u00f3n digital, \u00faltimos novedades de log\u00edstica, tendencias de la nutrici\u00f3n y
\nconsumo \u00f3 nuevas modalidades de encarar el marketing. El foro atrajo a un gran p\u00fablico que llen\u00f3
\nla sala de conferencia del Hyatt Hotel de Mendoza.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t

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Puntos positivos<\/h2>\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>\n\t<\/div> \n\n\t
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Sabor<\/h5>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>\n\t<\/div> \n\n\t
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Accesible<\/h5>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>\n\t<\/div> \n\n\t
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Pr\u00e1ctico<\/h5>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>\n\t<\/div> \n\n\t
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Familiar<\/h5>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t
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Puntos negativos<\/h2>\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>\n\t<\/div> \n\n\t
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Conservantes<\/h5>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>\n\t<\/div> \n\n\t
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Imagen devaluada<\/h5>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\t<\/div> \n\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t
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1. Sabor:<\/strong><\/span> La primera asociaci\u00f3n que se hace con el durazno en lata es que es dulce. En general gusta a todos. No hay una barrera del sabor.
\n2. Pr\u00e1ctico<\/span>:<\/strong> Todos coincidieron que es un alimento sumamente pr\u00e1ctico, el cual se compra para tener \u201cpor si acaso\u201d. La mayor\u00eda de las personas disponen de alguna lata en su alacena. Sea para satisfacer un antojo por algo dulce, disponer de un postre cuando se recibe visita de imprevisto o disponer de \u00e9l para alguna preparaci\u00f3n, torta, postre o bebida. Su versatilidad, que no requiere preparaci\u00f3n para consumirlo y amplia fecha de vencimiento lo transforman en un alimento ideal para tener \u201cen stock\u201d.
\n3. Accesible:<\/strong><\/span> el precio no result\u00f3 una barrera para adquirirlo. Esto tambi\u00e9n fue considerado para los sectores de menores recursos. Para ellos era un postre rendidor para el valor que se pagaba. Mucho tiene que ver con esto las m\u00faltiples promociones que se realizan normalmente con este producto. Suele ser usado por las grandes cadenas como \u201ctraccionador de ventas\u201d. Los consultados ten\u00edan un amplio conocimiento sobre las diferentes
\nmodalidades de oferta y las sol\u00edan usar para reponerlo en
\nsu alacena.
\n4. Familiar:<\/strong><\/span> el durazno en lata est\u00e1 muy asociado a la familiar, a las tradiciones, a los festejos de fin de a\u00f1o. Es algo para compartir, consumir con otros.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n

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5<\/strong>. Conservantes:<\/strong><\/span>\u00a0<\/span>todos los consultados estaban firmemente convencidos que el durazno se conservaba a trav\u00e9s del agregado de conservantes. Tambi\u00e9n se nombr\u00f3 que se adicionaba sodio. Nadie ten\u00eda conocimiento sobre el real proceso de conservaci\u00f3n. Los conservantes son \u201cmala palabra\u201d para los consumidores actuales, los asocian como da\u00f1inos para la salud. Esta idea resulta un freno para su consumo, el cual es m\u00e1s marcado en los segmentos de mayor poder adquisitivo.<\/p>\n

6. Imagen devaluada:<\/strong> <\/span>Para la gente joven y de los niveles socioecon\u00f3micos superiores el durazno en lata tiene imagen de postre antiguo. No queda bien llevarlo a una reuni\u00f3n. La lata es una presentaci\u00f3n vieja. Es un postre \u201ctriste\u201d que no puede competir con el helado.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n\n\t

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Propuestas de acciones<\/h2>\n<\/div>\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t
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1. Cambiar las etiquetas:<\/strong><\/span> hacerlas m\u00e1s atractivas. Brindar informaci\u00f3n sobre la conservaci\u00f3n. Ligarlas a la zona de origen. A los compradores les gusta ver de d\u00f3nde viene el producto. Se puede poner una imagen de Mendoza, la cordillera, las plantaciones, etc. Acercar la imagen a la gente joven.
\n2. Brindar informaci\u00f3n sobre la forma de conservaci\u00f3n:<\/strong><\/span> indicar que no tiene conservantes, ni sodio agregado. Es fundamental que los actores principales, como son los m\u00e9dicos, nutricionistas y cocineros tengan conocimiento sobre esto y las empiecen a recomendar.
\n3. Asociarla a la familia, a reuniones:<\/strong> <\/span>aprovechar esta asociaci\u00f3n en publicidades, en las im\u00e1genes de las etiquetas.
\n4. Acercar a los j\u00f3venes y ni\u00f1os:<\/strong> <\/span>son los sectores que hay que convencer que no es un postre viejo. Este grupo es importante, dado que son los consumidores futuros.
\n5. Asociar el durazno a la provincia de Mendoza:<\/strong><\/span> se puede trabajar con el turismo, para darle m\u00e1s importancia a este cultivo e industria. Sea para que se incluida en giras turistas, en los folletos o en eventos.
\n6. Nuevas oportunidades de consumo:<\/strong><\/span> brindar nuevas recetas, incluirla m\u00e1s en los canales de cocina, hacer concursos de comidas, etc.<\/p>\n\t<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n\t\t\t<\/div> \n\t\t<\/div>\n\t<\/div> \n<\/div><\/div>\n\t\t

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